从病从口入到吃出健康

一说到“病从口入”，人们马上会想到不卫生的饮食习惯。的确，有很多肠道传染病是通过饮用或食用染有病原微生物的食物和水而引起的。这个途径传播的病原微生物很多，如痢疾杆菌、沙门氏菌、病原性大肠杆菌、副溶血弧菌；甲型肝炎病毒、柯萨奇病毒等，所引起的各类传染病严重危害着我们的健康。

从健康饮食的角度看，“病从口入”不单单只是个卫生问题，还有个科学饮食问题，就是说，不科学的饮食习惯也是诱发很多疾病的原因，例如长期过量饮食造成的脂肪堆积型超重、长期摄入油脂类食物、喜食烧烤类食物、偏饮偏食等等，天长日久，都会对健康带来危害。

保健专家认为， 60%的疾病风险是可以通过运动及饮食调理来规避的。针对已经形成的某些慢性病或慢性病风险来说，运动和饮食调理起码可以干预病情的发展、延缓风险成疾的时间。为此，在 HRA报告当中，专门有明确的饮食建议参考。但这个建议不具有强制性，可根据受检者身体状况，量身定制更适合的饮食方案，协助解决自身存在的健康风险问题。

食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加；能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质；强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。

中医历来强调“药疗不如食疗”，以食物为药物具有以下几大突出的优点：

1、长期使用药物治病往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的健康造成影响；而食疗相对安全有效，毒副作用小。

2、食疗使用的都是我们日常生活中常见的食物，价格低廉，让我们在日常用餐中便可达到调理的目的，这是昂贵的医药费所无法比拟的；

3、食物为药还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦。有此几大药物无法可比的优点，我们又怎能不以食物为药、以食疗治病呢？当然，食疗是最好的偏方，食疗确实是对防病治病有很好的功效，有不同于药物治疗的优点，但不等于食疗能包治百病、也不能因此代替药物治疗。尤其当病情急重时，或者是应用食疗后疾病并未减轻，必须求助于医生。

就一般人的饮食而言，首先需要自身无法合成的基本营养素的均衡摄入，主要包括：

1、蛋白质。蛋白质作为生命的基础，在体内不断重复着合成和分解的工作，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。提供蛋白质的主要营养素包括肉、蛋、奶、鱼和豆类等。

2、脂肪。脂肪是能量的来源之一，协助脂溶性维生素（ A、 D、 E、 K和胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。脂肪的主要营养素是油脂类食物，包括动物油脂和植物油脂。

3、维生素。维生素对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。维生素分水溶性（维生素 B族、维生素 C）和脂溶性（维生素 A、 D、 E、 K等）两类，是维持人体健康所必须的物质，由于自身不能合成或者合成量不足，必须从食物中摄去。维生素的主要营养素来自蔬菜、水果。

4、糖类。糖类是人体的主要能源物质，提供了人体 70%以上的能量。糖类也是组织和细胞的重要组成成分。其营养素组要来自五谷。

5、矿物质。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。营养素组要来自蔬菜、水果。

6、水。水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要是我们每天所饮用的水。

7、纤维素。纤维素包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等，摄入后不被人体消化吸收，而随大便排出体外。它可以促进肠道蠕动，同时吸附多余脂肪、胆固醇等排出体外，有效预防成人心血管疾病、胃肠道疾病的发生。

8、膳食纤维。膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。

HRA系统所提供的饮食宜忌意见可作为基础参考来应用。由于个人的体质千差万别，饮食处方很难做到全适应，需要针对具体情况做具体调整。