关节炎

关节炎泛指发生在人体关节及其周围组织的炎性疾病，可分为数十种。我国的关节炎患者有 1亿以上，且人数在不断增加。临床表现为关节的红、肿、热、痛、功能障碍及关节畸形，严重者导致关节残疾、影响患者生活质量。关节炎的病因复杂，主要与炎症、自身免疫反应、感染、代谢紊乱、创伤、退行性病变等因素有关。

基本营养补充建议：

1、参照心血管疾病部分内容；

2、增加葡萄籽精华素 100-200mg，硫酸葡萄胺 1500-2000mg。

适宜饮食：

1、大豆制品：豆腐和豆豉等大豆制品通常会被摆放在健康食品货架最显眼的位置上。它们富含大豆异黄酮、维生素 E和钙，除了能保护心血管外，其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亚洲人都有乳糖不耐症，因此，豆浆就当之无愧地成为了牛奶的最佳替代品；

2、甜椒：一个绿色甜椒所含的维生素 C是人体每日所需量的两倍，而红色和黄色甜椒所含的维生素 C更多。此外，甜椒也是维生素 B6和叶酸的极好来源，这些维生素可以有效缓解关节炎带来的疼痛。甜椒需要隔绝氧气、低温保存。可以把甜椒和其他水果放在搅拌机中一起搅拌做成果蔬汁，还可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉；

3、香蕉：是含钾最丰富的水果，同时也是一种能治疗关节炎的食品。香蕉中不仅含有丰富的维生素 B6、叶酸和维生素 C，而且还容易消化，是人们饮食中可溶性膳食纤维的主要来源；

       4、虾：是最受欢迎的水产类食品，也是维生素 D的主要饮食来源之一。 90克虾能提供每日所需维生素 D的 30%，高于一杯牛奶的维生素 D含量。另外，虾还含有欧咪伽 —3脂肪酸、维生素 C、铁和维生素 B12等。

5、绿茶：这种温和的收敛性茶含有非常丰富的抗氧化剂——茶多酚，研究显示，绿茶可以有效缓解风湿性关节炎。在一项研究中，科学家诱导小鼠罹患关节炎之后再进行治疗，结果显示，绿茶可以使关节疼痛的发生比例减少 50%。冲绿茶时，时间过短，有益物质无法充分溶出；时间太长，茶则容易变苦。因此，用沸水冲泡 3— 5分钟最为适宜。一些科学家还指出，袋泡茶可能比普通茶效果更好，因为茶叶被磨碎后，更有利于营养物质的溶出。

忌讳饮食：

1、忌食辛辣刺激性食物；

2、忌饮酒过多、摄入糖分过多；

3、忌食海产品；

4、忌过多食用高脂肪食物。