钙

正常值： -5— +5

钙离子占了人体总重量中 1.38%— 1.5%的份额，是机体各项生理活动不可缺少的离子。钙离子是凝血因子，参与凝血过程；参与肌肉（包括骨骼肌、平滑肌）收缩过程；参与神经递质合成与释放、激素合成与分泌；是骨骼构成的重要物质。一个成人，每天有 700毫克的钙在骨组织中进出，一旦钙缺乏，就会发生免疫系统功能下降、紊乱，引发疾病。如：自身免疫性疾病红斑狼疮、风湿病；皮肤病：皮炎、痤疮等。补钙，对治疗这些病有重要作用，这正好反证了钙的功能。

钙有助于骨骼的健康发育，还能防止白内障形成，保持头发光泽，保持牙齿洁白和坚固，防止骨骼变形，保持关节的灵活性，改善消化系统的管理功能，镇静安神，保持大脑正常的工作状态。更重要的是，钙能促进皮下弹性组织的生成而使皮肤有弹性，抑制皱纹的产生。

食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多，一般来说，每 100克的芝麻酱中含钙 870毫克，在食物界钙含量中仅次于虾皮。每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮有“钙库”之称。白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高，烹调过的白菜所含的钙比牛奶还要多。此外，白菜的核黄素的含量也很高，其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，还胜过肉、蛋。

钙升高，多见于骨肿瘤、甲状旁腺功能亢进、急性骨萎缩；

钙降低，多见于软骨病、 VD缺乏、尿毒症等。

低钙血症，多见于摄入不足或吸收不良；需求增加；吸收减少；肾脏疾病；坏死性胰腺炎等。

高钙血症，多见于摄入过多；原发性甲状旁腺功能亢进，或假性甲状旁腺功能亢进；服用 VD过多；骨病；某些肿瘤，如肾癌、肺癌或急性白血病等；骨脱钙。临床表现为多饮、多尿、心律失常、意识不清、肾衰、乏力淡漠、柔弱等。