大年初三，赠您一张“健康福”!

节日期间亲朋好友相聚一起，共享美食自然是一大乐事。

但是春节饮食的特点往往是高蛋白、高脂肪、高热量、高盐分，正餐蔬菜类、淀粉类摄入偏少，餐间多食坚果、糕点等零食，结构紊乱，对健康不利。

如何在满足口腹之欲的同时

又不损害健康呢?

荤素搭配，注意烹调方式

宴席上荤素的比例最好是1/3素菜，1/3荤菜，1/3半荤半素菜，食物种类要丰富多样，多选些深色蔬菜、菌藻类、豆类、薯类、杂粮，荤菜优选鱼虾类、去皮禽类等。

烹调方式以蒸、煮、炖、汆、凉拌等为主，避免油炸、油煎。具体安排上冷菜不妨以素为主，可以选些含淀粉类食物如山药、南瓜、百合等，减少空腹喝酒的损害。

“偷梁换柱”，巧做改良

中国传统的年夜饭桌上往往存在一些不健康的传统菜，为了健康，对待这些传统菜需要花些心思。

尽量减少腌制品在春节期间的出现频率，如果一定要吃的话浅尝即可，或者可以将腌制品作为配菜切成小块、制成小丁、撕成细丝与新鲜蔬菜等搭配;传统狮子头中肥肉比例过高，为了口感好有些还在里面加入油条，实在不利于健康。

其实可以减少肥肉的比例，加入一些脂肪低的鸡脯肉、蔬菜丁，如荸荠、香菇、萝卜、芹菜、藕等，并且用干的全麦面包或馒头代替油条，这样肉圆吃起来既松软又不油腻。

明明白白吃零食

过年了家里零食不免会多起来，在零食选择上也不能盲目，对于薯片、膨化食品、派、火腿肠这类营养价值低热量高或含有大量添加剂的零食最好远离，可以选择海苔、新鲜水果、原味坚果、天然果干等营养价值高的食物作为零食(一些加工过的坚果及蜜饯要警惕里面隐藏的盐分)。

新春佳节

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内容、图片来源：39健康网

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