为啥说吃豆腐可以加重痛风?牢记这3点，可以放心吃!

豆腐可谓是国人餐桌上一道非常 受欢迎的美味，可是随着痛风人群的增多， 有关豆制品的"传言"阻碍了痛风患者对摄入 豆制品的科学选择。

痛风病人不能吃豆腐等豆制品的说法 似乎已经成了一种约定俗成的保健意识， 豆腐对人体健康的好处，也被豆制品嘌呤 含量高的概念一并抹杀。

为啥说吃豆腐可以加重痛风?

不少人认为，豆腐的原材料豆类属于 嘌呤食物，所以豆腐中也会含有很多嘌呤， 因此而忌食豆腐。但是也有人认为，豆腐 营养丰富，吃豆腐可以很好的补充营养。 到底这豆腐，痛风患者还能不能吃了?

现有的6项相关流行病学报告证实， 食用大豆制品和血尿酸水平、高尿酸血症 以及痛风发作之间没有任何关系。可以说， 以现有的临床和流行病学证据而论，没有证 据支持“吃大豆制品会导致痛风”的说法。

植物性蛋白质其实能降尿酸

“研究发现，膳食中的蛋白质总摄入量与 高尿酸血症之间有相关性，但其中动物性蛋 白质有提升危险的趋势，而植物性蛋白质则 有降低发生高尿酸血症危险的趋势。”事实 上，在所有食物类别当中，海鲜类食物与高 血尿酸水平之间的关系最为紧密，大豆制品 则呈现负相关关系。

测定表明， 干黄豆中的嘌呤含量比较高， 大概是牛肉和猪肉的2-3倍，但是我们 几乎不会干吃黄豆，而干黄豆通过浸泡、 打浆、挤水、做成豆腐之后，嘌呤含量 已经大幅度下降。

吃豆腐可促进痛风患者

体内尿酸盐的排泄

豆腐脂肪含量低，能量低，有利于控制 痛风患者的体重及血浆中甘油三酯的含量， 进而降低患者血浆中尿酸盐含量升高的风险性。

豆腐中含有丰富的异黄酮、不饱和脂肪酸、 维生素、低聚糖等营养物质。有利于痛风患 者提高自身身体素质，增强自我恢复的能力。

痛风的人可以适量吃豆制品， 牢记这3点，可以放心吃!

1.每日限量

建议限制在每日30克大豆之内，换算成水豆腐不超过90克;如果喝豆浆无不良反应，建议不超过1杯。

2.开水煮

在食用前可以把豆腐、千页豆腐、豆腐干等豆制品切成片或小块，再放入开水锅中煮烫 3～5 分钟，捞起豆制品，弃汤食用即可，这样其中的嘌呤会更少。

3.多喝水

食用豆制品时尽量多喝水，这样也有助于尿酸的快速代谢。

4.少吃仿肉豆制品

不建议服用任何蛋白粉类产品，少吃仿肉豆制品，不吃豆腐油炸、卤制等做成的小零食。

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