打蜡苹果能不能吃?关于吃苹果你不知道的4个真相!

“一天一苹果，医生远离我。” 苹果有着“全方位的健康水果”的美誉， 不仅口感香脆、酸甜可口，还有着很高的 营养价值。那么，打蜡的苹果能不能吃?

为什么要给苹果打蜡?

蜡在水果表面形成一层保护膜， 不仅可以保护水果外皮、提高光泽度， 还可以防止水果水分蒸发，保留水果鲜香。 另外，打蜡后病菌也不容易侵入， 可以防腐防虫。

我国《食品添加剂使用卫生标准》， 是允许给鲜水果表面打蜡的， 但必须使用规定的添加剂，适量添加。 但是要看是哪种蜡：

(1)人工食用蜡：

这种“人工果蜡” 其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、 贝类等甲壳类动物中提取而来， 食用这种物质本身对身体并无害处。

(2)工业蜡：

廉价的工业蜡含有汞、铅等， 这些有害物质很可能透过果皮 渗透进果肉，长此以往在人体内堆积， 会对人体造成危害。

针对市面上有些不法商贩用劣质工业蜡 代替果蜡使用的现象，我们普通人很难分辨。 建议在吃苹果等外表光鲜锃亮的水果前， 可以去净果皮再吃。

如何判断是不是工业蜡?

在挑选水果时， 用手或者餐巾纸轻轻擦拭水果表面， 若能擦下淡淡的红色，则很可能是工业蜡。

不过为了少吃人工蜡， 可以选择吃当季刚上市的水果。 因为吃反季节的苹果， 或者从国外运进来的苹果(如红蛇果)， 则一般为了储存都打了厚厚的蜡层。

关于苹果，还有你不知道的4件事

苹果富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。近日，美国《赫芬顿邮报》最新载文，揭示了苹果鲜为人知的“另一面真相”。

1、苹果吃不对，1/3营养会被浪费。

很多人都爱手抓苹果上下两头，从中间呈环状一口口啃着吃。科学家统计发现，这种吃法会浪费30%的果肉。建议大家在啃苹果时，注意啃掉两端的果肉。

2、苹果也会导致过敏。

花生、坚果、贝类和鸡蛋是常见过敏食物，然而，有的人也会对苹果过敏。专家认为，其罪魁祸首是附着于苹果表面的桦树花粉，而与苹果本身无关。

3、苹果的确是减肥食物。

苹果中水和膳食纤维含量极高，有助于延长饱腹感，每只苹果仅含热量95千卡。研究发现，苹果皮中的熊果酸有助于增加有益减肥的棕色脂肪，降低肥胖风险。

4、苹果是地球上种类最多的食物。

美国苹果专家罗温·雅各布森博士表示，美国曾经拥有1.6万种苹果。美国农业部最新数据表明，目前美国有2450种苹果。

别轻易吃“蜡” 要健康吃“果”

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内容来源：搜狐养生、生命时报

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