美味的凉拌菜!这样洗，再也不用担心农药残留！
- 2019-02-20 16:37:00
- 佘金锁 原创
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很多人都喜欢吃凉拌菜。凉拌菜清凉可口，味美色鲜，营养丰富，每每想来，都能让人忍不住流口水……
但是，凉拌菜虽好，把食材原料洗干净却很关键!
一
蔬菜洗得不干净，吃到肚里会怎样？
蔬菜生长在田间，在生长过程中要施肥，主要是粪肥。这样，菜上难免受病菌污染或带有寄生虫卵。这些病原微生物被吃进人体后，会造成胃肠炎、痢疾、寄生虫病等。
另外，种蔬菜过程中，为了防治病虫害，常常要给蔬菜喷洒农药，这样就会有部分农药残留在蔬菜上，残留在蔬菜上的农药如果被吃进人体，可能引起化学性食物中毒。
平时我们洗菜，都是拿清水冲泡，但是普通的水洗只能把一些明显污渍洗掉，而像农药、重金属等对人体不利的物质依然会残留在蔬果上，假如这些有害物质进入我们人体，并在我们体内不断堆积，长此以往，会降低我们的免疫力，提高发病的几率!
俗话说，病从口入!而健康的第一要务就是要洗干净我们的菜!
二
江浙沪近6成儿童体内检测出兽用抗生素
2015年4月18日，CCTV新闻频道就曾披露复旦大学调查结果：通过尿液检测，江浙沪近6成儿童体内检测出兽用抗生素，有的甚至有2-3种。
世界卫生组织研究表明：滥用抗生素不仅破坏儿童免疫系统，而且催生超级细菌;农药残留长期进入人体内会促使人体的各个组织内细胞发生恶变，甚至会造成基因突变，导致癌症发生。
信息来源：搜狐网-健康栏
三
农药残留对人体的危害到底有多大?
1.导致身体免疫力下降
长期食用带有残留农药的菜，农药被血液吸收以后，可以分布到神经突触和神经肌肉接头处，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。如，经常性的感冒、 头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。
2.致癌
残留农药中含有的化学物质可促使各组织内细胞发生癌变。美国环保局证实，92种以上农药可以致癌，90%杀虫剂可以致癌。
3.加重肝脏负担
残留农药进入体 内，主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有残留农药的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变。
4.导致胃肠道疾病
由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多，易存毒物。这样残留农药容易积存在其中，引起慢性腹泻、恶心等症状。
四
用清水洗≠干净、安全?
水洗?抱歉，对于不溶于水的农药，水洗无效。
浸泡?会让果蔬受损不说，泡久了反而会增加毒性。
加热?很遗憾，肉中的抗生素经过加热后，甚至会分解成其它毒性更大的有害物质。
美味凉拌菜有了它吃得更安全
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“不是亲眼所见，真不敢相信，不管是蔬菜还是肉类，十几分钟就净化出一堆泡沫，还有股味，洗完后，烧的肉真香，有小时候的味道。”
“在家用农残试纸测试过了，真实有效，农残真的像被吃掉了,现在买菜就放心了。”
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文：Judy
