春困提神醒脑汤，这道爆火的新菜你绝对不会做！

春天花会开……春天是美好的开始， 但人们通常都会犯困，常常感觉睡不醒。

春天阳气上升，天气转暖，身体要慢慢适应， 所以就会有春困的情况了， 那怎么能尽快缓解春困呢?来试试它吧。

一

吃芥菜提神醒脑，防春困

芥菜的营养价值很高，除了具有很高的营养之外， 而且芥菜有提神醒脑的药用价值，这是很多人 都不曾了解的。

芥菜含有极为丰富的维生素A、B族维生素、 维C和维D。对人体吸收率也非常高。

芥菜中还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的 还原物质。它直接参与机体的氧化还原过程， 能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用， 经常食用可有效缓解疲劳。

二

春季提神醒脑汤， 饭店老板不会告诉你的 2个秘诀!

芥菜煮汤比炒的口味更胜一筹。用芥菜搭配 一些荤类食材煮汤，在补充蛋白质的同时还能 润肠助消化，是春季很值得饮用的一道汤。

秘诀一【芥菜肉丸汤】

芥菜1把，猪肉丸子半斤，胡椒粉1克， 姜粉或姜片适量，盐2克，猪油2勺

【制作步骤】

1.准备好食材，我用的是猪肉丸子，自制的，您要是想图方便可以买市售的。

2.芥菜洗净后放入清水浸泡20分钟。

3.捞出沥干水切成5cm长的段。

4.锅内倒入半锅清水，加入姜粉(姜片)，胡椒粉和猪肉丸子煮沸。

5.放入芥菜段煮至芥菜变鲜绿后加盐调味即可出锅。

秘诀二【咸蛋肉片芥菜汤】

瘦肉片100g、芥菜400g、咸蛋1个、 姜3片、油适量、盐适量

【制作步骤】

1.芥菜洗切，切成约4厘米的段。

2.备用咸蛋打散，蛋黄切成四块左右,加热油锅。

3.把姜和瘦肉片放下锅炒至变色。

4.然后加入约三碗水，水开后加入咸蛋黄和芥菜煮熟。

5.加适量盐调味，最后淋上咸蛋白即可。

6.咸蛋具有一定的盐分，所以汤调味时要适量减少盐，以免太咸!

要趁温热食用，利气温中，解毒消肿，开胃消食。

小注意

正常的春困仅仅是人体对气候变化的一种正常生理反应，但如果经常疲倦乏力、嗜睡，情况严重的则需要注意，最好去医院看看。

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文 ：Judy