吃姜不去皮，吃错害自己!吃姜5大禁忌，多人不知

俗话说： “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 。 ”5 月入夏，小扇引微凉，悠悠夏日长， 我们又如何做到“夏吃姜保安康”呢?

夏季吃姜杀菌，增香，解腻

人的体温是恒定的，我们的体温保持在36.5℃左右。夏季白天的温度高，超过体温，体表散热，身体的气血就集中到体表，内脏和大脑气血相对会少，因此温度就会降低。如果这里再吃凉的食物，体内更寒，脾胃就容易不舒服。

所以夏季要吃一些姜，让内脏的温度增加一些。反之，我们的身体冬天体表凉，脏腑热，人反而容易生内火，所以冬天要吃萝卜。

此外，我们在夏天消化液减少，食欲不振，姜的成分能够提高食欲，夏天吃姜有杀菌，增香，解腻，保护胃肠道，健脾胃的功效。夏天吹空调，吃冷饮，胃肠道容易受寒凉。生姜具有温中散寒，发汗解表的作用。

留姜皮则凉，去姜皮则热

其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。

中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

这么说来，植物的皮和肉是一对阴阳。

理解了这个原理，我们就可以根据具体情况来分析什么时候生姜去皮，什么时候不去皮啦!

生姜去皮的情况

1.脾胃虚寒者，生姜最好去皮;

2.正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性;

3.患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮;

4.用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。

生姜不去皮的情况

1.一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火;

2.水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用;

3.如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。

吃姜5大禁忌，多人不知

1.阴虚火旺和肝炎病人

姜不是每个人都适合吃的，如果是阴虚火旺的人和肝炎病人等在平时最好是不要吃姜的，因为这可能会让病人的病症加重，给身体带来更严重的损伤。

2.晚上不要吃姜

由于人体在晚上的阳气会下降，阴气会升上来，所以在晚上应该多吃一些下气消食的食物，这样更利于晚上的睡眠，而姜是一种性温的食物，如果晚上吃了阳气就会上来，从而会给人们的睡眠造成影响，而且还会产生内热的情况，时间长了人体就会上火的。

3.硫磺姜和烂姜不要碰

烂姜和劣质姜会给身体造成威胁的，所以如果你在购买生姜时用鼻子闻到了硫磺味，那么无论多便宜都不要买，而家中的姜烂掉了也不要再吃了。

4.忌吃发芽姜

生姜如果是发芽的话也要注意不宜再吃。生姜重新发芽生长会消耗自身的营养，甚至引起腐烂。如果是生姜已经发芽不仅其营养价值大大降低，还可能因为腐烂含有有毒物质。

5.吃生姜并非多多益善

夏季天气炎热，人们容易口干、烦躁、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

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文：Judy