小龙虾到底有多脏，厨师教你一招清洗方法，吃的干净又放心!

又到吃小龙虾的季节了! 酷热的夜晚，和三五好友点上几份麻辣小龙虾， 配上冰镇的啤酒，人生圆满了。

小龙虾肉紧弹牙，鲜香爽嫩，吃之前 先吮吮它外壳的汤汁，丰富刺激的口感 简直要冲上云霄了!

但是，关于小龙虾卫生问题，争议也很大 前段时间 一篇关于小龙虾 千万不能吃头的文章刷屏。 文中称， 小龙虾的头是最脏的地方， 堆积着排泄物和寄生虫， 这可吓坏了爱吃小龙虾的人!

不仅如此， 更可怕的是， 一组因吃小龙虾 导致体内感染寄生虫虫卵的 照片也开始疯传!

从这些照片中可以看到， 患者四肢内都有密密麻麻的寄生虫虫卵， 令人毛骨悚然! 但医生根据患者的经历分析 它和吃小龙虾并没有直接关联， 小龙虾到底是哪里脏？ 小龙虾最脏的地方是头部！

简单来说，吃虾头等于吃了虾的排泄物。

其次，如果小龙虾所处的生长环境不好， 虾头会富集环境中的重金属受到污染， 也会受到水环境中寄生虫的污染。 成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主。 虾头是吸收并处理毒素最多的地方， 也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

小龙虾本身很难清洗干净，市场上大都只是 对小龙虾进行简单清洗，仅仅除去小龙虾表面的泥沙。 而小龙虾头部、鳃里很难被清洗干净，由此虾头也就 成为了小龙虾最脏的地方。

小龙虾到底该怎么清洗?才安全!

不是亲眼所见，真不敢相信，不管是蔬菜还是肉类、海鲜，十几分钟就净化出一堆泡沫，还有股味，洗完后，烧的海鲜真香，有小时候的味道。”

浑浊，好多小颗粒和线形状东西， 水面漂浮着黑白相间的泡沫。 可见小龙虾有多脏，用清水洗 不仅肉眼看不见，本身也没清洗干净。

用翼猫食材安全净化机净化完成， 厨师再教你一招内脏垃圾去除法， 让你吃的更放心

首先处理小龙虾的头部，小龙虾头部有很多没消化掉的脏东西，这个是需要去除的。在小龙虾头部三分之一的地方用剪刀斜着稍微剪开一个口子，不要直接剪断

然后就会看到里面有一堆黄色和黑色的，黄色的是美味的虾黄，黑色是内脏，然后把黑色的内脏扯掉，两边的鳃给去掉。

我们再来处理虾线，处理虾线只要捏住小龙虾最中间的小尾巴。

然后这样拧半圈，就可以直接拉出虾线。

来源：妙招姐

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文：J udy