它被誉为“蔬菜皇后”、“心脏支架”......但有这3类人不能碰!

洋葱是很多家庭餐桌上的常客， 营养丰富，具有很高的食疗价值， 在欧美国家被称为“蔬菜皇后”。 鲜为人知的是，洋葱还有食物里 “心脏支架”的美誉。

常吃洋葱血管干干净净,远离心脏疾病!

洋葱，除了一部分碳水化合物以外，维生素B6、 维生素C、矿物质磷元素、镁元素以及硫化物物质 都是其中含有的物质，含量还算丰富。

惟一含前列腺素A的蔬菜

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。

一种抗氧化剂

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。

心脏支架

研究发现，洋葱中的有机硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结，还可降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能;其富含的类黄酮具有很强的抗氧化功效，有助预防心脏病、脑溢血等心脑血管疾病。

洋葱虽好，但有这3类人不能碰!

1.过敏

如果您对洋葱存在过敏问题，请严格拒绝食用洋葱，不要因为吃了洋葱增加长疹子等各种过敏现象的发生风险。

2.胃肠敏感

如果您的胃肠本身敏感，本身容易被外界的一些物质刺激影响，那建议大家少吃洋葱，避免造成负担。

3.眼睛不好

眼睛不好的人群要少吃洋葱，减少刺激。

洋葱怎么吃才健康呢?

一、洋葱炒鸡蛋

首先，打好鸡蛋，切好洋葱。在锅里倒入适量的油，将鸡蛋放入锅里煎一下。然后，将洋葱倒入锅内加入少量的食用盐以及调味料。最后，适当翻炒2～3分钟，盛出来。

二、洋葱炒木耳

首先，将洋葱、胡萝卜、青辣椒、木耳洗干净并切成丝状。然后，将锅里倒入食用油，加胡萝卜丝先放入锅里翻炒两分钟，分别加入青辣椒丝，木耳、洋葱等，放入适量的盐，调味料。最后，翻炒3～5分钟就可以了。

三、凉拌洋葱

首先，准备好洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、金针菇、香菜等蔬菜，以及各种调味料。然后，将准备的蔬菜原料切丝切块，并将它们分别依次放入开水里煮1～2分钟，然后捞出来，用凉水过一下，准备开始凉拌。最后，加入香菜等各种调味用品，以及香油，食用油等，搅拌均匀即可食用。

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