元宵节|汤圆，你吃对了吗?这样吃健康又养生!

正月十五元宵佳节，汤圆作为必备美食，寓意新的一年团团圆圆，阖家幸福。那么，我们到底该如何健康吃汤圆呢?

元宵节快乐

汤圆的养生之处

元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。

汤圆，你吃对了吗?

1.汤圆一次吃多少?

50-100克，大者3-4个，小者6-8个。

2.吃汤圆要喝汤吗?

要，“元汤化元食”，促进消化。

3.汤圆什么时候吃?

午餐时，胃肠蠕动功能较强，有充分的时间消化。

4.吃汤圆的温度?

温热，太热可能烫伤消化道黏膜，糯米食物冷却后质地更韧，不易消化。

哪些人群不宜吃汤圆?

1)糖尿病患者

糯米粉制的外皮及甜腻的馅儿都是糖尿病的宿敌，即使是无糖元宵，食用少许。

2)胃肠疾病患者

黏黏的糯米面会增加胃肠道的负担，甜甜的元宵馅儿会促进胃酸的分泌，从而可能加重上述病情。

3)高血压、高血脂及痛风患者

无论是甜馅汤圆还是咸味的汤圆，都含有大量的油脂。甜馅的汤圆含有大量糖分和热量，大量食用，会使血糖失控，血脂升高，血黏度加重。

4)3岁以内的儿童

由于糯米质黏，幼儿吃元宵有阻塞呼吸道的风险，因此家长不应尝试让幼小的儿童吃元宵，对于稍大些的儿童也应在家长的陪护下慢慢吃，切不可囫囵吞，以防不测。

5)年老体弱者

老年人或大病初愈之人，肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收汤圆这样的黏食。

健康吃汤圆的 三个原则要考虑

01 甜还是咸?

节日里面，尽量兼顾口感和健康：

(1)尽量自己包汤圆，外面买的汤圆是以美味作为第一位的，猪油是放得越多越好，自己做的时候咸馅，用七分瘦肉 三分肥肉，做甜馅的时候，猪油少放一半，另一半用植物油代替。

(2)警惕超市里买的汤圆，要看配料表，有人造奶油等字样的，说明内含反式脂肪酸，多吃对心血管系统有影响。

02 主食还是甜点?

汤圆是否好消化，量也是关键，我们习惯把糯米食物当成甜点，待其他饭菜吃完后，再端上来当成饭后甜点来享用，尤其是汤圆，消化困难了。

建议在春节前后，如果喜欢吃糯米制品的，应该把它当主食，再配一些清淡的素菜，或者喝一点茶。而不是在所有的饭菜都吃完以后，再来一碗汤圆当甜点。

03 热吃还是凉吃?

凉汤圆虽然吃起来仍是柔软美味，但相比热吃，确实要难消化一些。

如果馅料是肉的，或是加入猪油的馅料，猪油在常温下会成为凝固状态，消化起来就更加费劲了。所以凉吃汤圆，对大多数人来说，都是难以消化的。

节日均衡饮食 健康吃元宵

均衡饮食是健康的基石， 只要从每一餐做起， 养成良好的饮食习惯，健康才有保障。

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祝大家元宵节快乐!

内容来源：百度文库

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