这7种蔬菜，很多人不喜欢吃，却不知越吃越健康!

蔬菜中富含多种维生素、矿物质 和膳食纤维，其重要性不言而愈。

你今天吃蔬菜了吗?

无数人会确定以及肯定地点头：我吃了!

但是，你是吃了两三口蔬菜还是 一两种呢?这样的量可远远不够哦

一天吃多少蔬菜才合适?

通过研究食物与人体健康的关系， 发现蔬菜水果的摄入量不足，是世界各国 居民死亡十大高危因素之一。

根据调查研究表明， 每人每天应吃400-500克， 也就是1斤左右的蔬菜量。

一斤新鲜蔬菜， 大概是10颗小油菜的量。

在食堂吃饭时， 蔬菜应占整个餐盘的一半; 午餐、晚餐中， 每餐应有两个蔬菜菜肴;

三口之家每天应摄入 1-1.5千克的新鲜蔬菜， 分配到一日三餐中吃完。

这7种蔬菜，越吃越健康!

第一名：青椒

一点苦味和辣味

上榜理由： 营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。 在功效作用方面，青椒具有温中下气、散寒 除湿的功效。能增强人的体力，缓解因工作、 生活压力造成的疲劳。

第二名：苦瓜

苦

上榜理由： 苦瓜中含有一种生物碱—苦瓜甙， 它赋予了苦瓜特殊的口感。这种苦味有 刺激味蕾、增进食欲的作用(啤酒的苦味来 自啤酒花，也有刺激食欲的作用)。夏天快来了， 苦瓜对降火也是一把好手哦!

第三名：香菜

香菜奇异的香味，有人喜欢有人讨厌

上榜理由： 香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾 的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜， 也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛 的作用，可做成香菜粥来喝。

第四名：韭菜

韭菜有种特别的辛辣气味，有些人却讨厌这股怪味

上榜理由： 韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。 这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，能 帮助提高免疫力、降低血脂。

第五名：胡萝卜

味道不好形容，但就是不喜欢

上榜理由： 胡萝卜的营养价值，可谓家喻户晓。 如果脾胃虚弱的，建议经常吃些胡萝卜。

第六名：芹菜

对于某些人来说，味道有些冲

上榜理由： 芹菜味甘性凉，有平肝清热、祛风利湿、 利尿降压的作用。和枸杞、大枣一起煮成汤， 不但营养丰富，而且还能祛火。另外，对脾胃虚 弱导致的食欲不振也有缓解作用。

第七名：茼蒿

因气味特殊，很多人不爱吃

上榜理由： 茼蒿营养丰富，尤其是胡萝卜素，每百克 中含1.5毫克，比番茄、 南瓜等蔬菜高2~3倍， 对保护视力很有好处。

另外，茼蒿中还含有较高的钾、 钠等矿物盐，能调节体内水代谢，通利 小便，消除水肿。由于含钠较高，在烹调时 要少放些盐。

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